Le coût réel du gaspillage alimentaire

Bien qu’il soit impossible d’éliminer complètement le gaspillage alimentaire, vous pouvez le réduire au minimum.

Voici quelques mesures que vous pouvez prendre pour adopter des pratiques alimentaires durables dans votre cuisine, afin de remettre cet argent dans vos poches et réduire au minimum votre empreinte carbone.

Planifiez

Dressez une liste de tout ce dont vous aurez besoin pour vos repas. De cette façon, vous n’achèterez que ce dont vous avez besoin, vous permettant d’économiser de l’argent et de gaspiller moins.

Conseil de pro : Lorsqu’un ingrédient spécial est nécessaire pour un repas, planifiez-en d’autres qui vous permettront de l’utiliser avant qu’il ne soit périmé.

Achetez en moins grande quantité

Même si l’on vous présente une offre d’achats multiples attrayante, il serait probablement mieux de n’acheter que ce que vous savez que vous allez consommer.

Conseil de pro : Surveillez la taille de vos portions. Pour déterminer la quantité de nourriture dont vous avez besoin pour chaque personne, utilisez ce guide pratique pour calculer les portions au quotidien Une nouvelle fenêtre s’affichera..

Longue vie aux restants

La pizza n’est pas le seul aliment qui a encore bon goût le lendemain. Les restes de riz, de pommes de terre et de légumes, même les pelures de pommes de terre et les tiges de brocoli, peuvent être utilisés dans un autre repas.

Conseil de pro : Faites durer vos aliments plus longtemps en transférant les aliments excédentaires, comme les baies et le fromage, au congélateur.

Achetez des produits locaux

En soutenant les exploitations agricoles de fermes familiales et les PME de votre collectivité, vous contribuerez également à lutter contre la pollution en réduisant la distance parcourue par les véhicules de livraison.

Changez vos habitudes

Ne mangez pas de viande pendant une journée pour économiser et réduire votre empreinte carbone. Les produits de viande représentent 61 % de l’empreinte carbone alimentaire du Canadien moyen⁴.

Entreposez vos aliments de manière stratégique

Placez les aliments dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur de manière à ce que ceux qui ont été achetés le plus récemment se trouvent à l’arrière. Utilisez des contenants hermétiques pour conserver la fraîcheur des aliments ouverts.

¹ Feuille de calcul de l’inflation, Banque du Canada Une nouvelle fenêtre s’affichera.

² Le gaspillage alimentaire à la maison, J’aime manger pas gaspiller Une nouvelle fenêtre s’affichera.

³ France Becomes First Country to Ban Supermarket Food Waste, Recycling Council of Alberta En anglais seulement. Une nouvelle fenêtre s’affichera. (en anglais seulement)

⁴ A New Study Says Canadians Are Leaving The Largest ‘Lifestyle Carbon Footprint’ & Here’s Why, Narcity En anglais seulement. Une nouvelle fenêtre s’affichera. (en anglais seulement)